【歷史文化】縱橫古今【溯源集】「二人轉」的形成 
 
  2010/3/9 | 作者：李朝偉
 
  東北二人轉的起源時間，沒有確切的史料記載，從二人轉的師承關係往上推算，二人轉的歷史達二百五十至二百七十年，即形成於清朝雍正年間。

二人轉的發源地在遼寧黑山一帶，之後由南到北，由西向東，向吉林、黑龍江兩地傳播。

二人轉最初叫「蹦蹦」，開始沒有女的唱，而是男扮女裝。因為男人把頭包起來，所以叫「唱包頭的」，男的丑角叫「唱丑的」。一九四九年之後，才改稱二人轉，真正實現了男女同台演出，稱為「一副架」。一些老藝人說，二人轉的起源是「大秧歌打底，蓮花落鑲邊。」
 

 

來源：人間福報
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【歷史文化】縱橫古今【燈下思潮】「感覺」出錯 
 
  2010/3/9 | 作者：張渤寧
 
  有個在燕國出生而在楚國長大的人，幾十年之後，當他垂垂老矣，非常懷念故鄉，他想落葉歸根。

回國途中，經過晉國，同行的人指著城牆說：「這是燕國的城牆。」聽到這話，老人悲哀得臉色都變了；同行的人又指著土地廟說：「這是你故鄉的土地廟。」老人傷心極了，不住地搖頭歎息；過了一會，同行的人指著路邊一堆墳墓說：「這就是安葬你祖輩的地方。」

老人再也控制不住了，大聲痛哭起來。同行的人失聲大笑，說：「剛才都是騙你的，都還沒走出晉國哩。」老人收起哭聲，覺得非常尷尬。

過了些時日，終於走到了燕國。但當真正看到了燕國的城牆和土地廟，拜見了祖輩的故居和墳墓時，老人悲傷的情緒反倒比在晉國時少得多。

這是則很有趣的一則故事，它告訴我們：情緒常常不是「有感而發」，而是「因感而感」。

我們往往忽略了事件的真實，而自甘被自己想要的「感覺」左右著，故而常常主動陷入虛無的悲傷、擔憂、恐懼，甚至絕望之中，不能自拔。但其實，這「感覺」常常既不符合實際，也不準確，就像那個燕國的老人所做的一樣，容易出錯。
 

 

來源：人間福報
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【歷史文化】縱橫古今【雙溪學衡】《 孽海花 》裡百家姓 
 
  2010/3/9 | 作者：古傲狂生
 
  《孽海花》有兩位作者，小說署名是「愛自由者起發，東亞病夫編述」。這位老愛名「金天翮」，寫了前六回，後面由老東「曾樸」完成。小說署名很明顯是筆名，不過愛、東兩姓倒是古已有之。

「愛」姓，新莽時期有個起義領袖名愛曾，唐時回紇國相名愛邪勿，唐武宗就給人家賜姓愛，今滿、蒙古等民族均有愛氏。「東」姓，始祖有舜帝七友之一的東不訾，有伏羲氏之後東蒙氏，還有東宮、東郭等複姓改單姓為東的。

小說內容豐富，時間跨度大，主要以狀元金雯青與名妓傅彩雲的婚姻生活故事為主線。男主角影射洪鈞。「洪」姓多是由其他姓氏改姓而來。譬如，上古「共工」後裔，有的姓「共」，有的就加了三點水姓「洪」；唐朝有「弘」姓人為避諱唐高宗子李弘，而改姓「洪」；宋朝翁乾度，生有六子，各個有出息，除三子外，其餘五子均改作他姓，姓氏學者稱為「六桂聯堂」，唯老大姓洪。

傅彩雲即晚清聲名赫赫的賽金花，她從妓女成為狀元夫人、公使夫人，又再次下海，跟洋人還有過密切交往。「傅」姓始祖史書上說起自商代名相「傅說」，據說武丁夢一聖人佐相，後訪得「說」在傅岩築牆，因地名得姓。而《唐書》上還有另一種說法：「出自姬姓，黃帝裔孫大由封於傅邑，因以為氏。」

至於「賽」姓，則是十足的少數民族姓氏。回族、蒙古族和滿族都有這個賽姓。賽金花取這個姓氏，大約只是想領異標新罷了。
 

 

來源：人間福報
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【歷史文化】縱橫古今【閒話中國人】改頭換面 不等於 脫胎換骨 
 
  2010/3/9 | 作者：易中天
 
  中國人處理時尚問題，有兩條原則，也是兩條古訓，一條叫「變通以趨時」，一條叫「不為天下先」。先說「變通以趨時」。

一方面，中國人最不喜歡變，最好是「天不變，道亦不變」，大家墨守成規，照葫蘆畫瓢，便天下太平。因此有「以不變應萬變」甚至「萬變不離其宗」的說法；另一方面，中國人又最善變，而且，有時變化之快，彎子轉得之大，連自己都會嚇一跳。

比如，剛剛還罵過革命黨的，一轉眼瓣子就盤到頭頂上去了；前不久還自稱「大老粗」並以「大老粗」為榮的，一轉眼，就有了「大專以上學歷」和「高級職稱」。總之，當真要變，也可以變，而且說變就變。

這就叫「變通以趨時」。也就是說，時代變了，服飾及其他方面，也要跟著變，否則就是「不合時宜」。不合時宜便會落伍。嚴重一點的則會丟了身家性命。因為「時變」常常因於「政變」，「易服」往往意味著「易主」。

大家都跟著去朝拜新皇帝、當新國民了，你自家一個人還穿著舊時冠服，便難免被視為「敵對分子」。要不然，大小也就是換件衣服變個髮式的事情，為什麼不跟著做？即便不是對抗，至少也是心裡面鬧彆扭，背地裡犯嘀咕。這就不討人喜歡，也「吃不開」。

所以中國又有一句古訓，叫「識時務者為俊傑」。就是說，時勢變了，風頭變了，大家都跟著變了，你也要盡快變過去，否則就會「背時」。背時就是倒楣，趨時才有甜頭。

關鍵要看什麼東西「行時」。「行於時」才「行得通」。行得通的事不做，偏去做行不通的事，豈非犯傻？所以不變不行。尤其是服飾，就更得跟著變。你想，行頭行頭，如果不「行」（行時），還能叫「行頭」麼？

何況要變也不難。反正首先要變的，都不過是表面的東西，如服飾之類。骨子裡的東西，亦不妨依然故我。所謂「洋裝雖然穿在身，我心依然是中國心」，就是這個意思；換句話說，「改頭換面」不等於「脫胎換骨」，「煥然一新」並不妨礙「我心依舊」的。

但是表面文章，卻也不可不做。因為跟不跟，是「態度」問題；跟不跟得上，是「水平」問題。水平不高，無可指責；態度不對，便要整肅了。所以時勢變了，人們也會跟著變，至少在口頭上和表面上是如此。只要口頭上和表面上變了，就不會有人追究；即便是有人想追究，也無從下手。

因此一到時勢大變，想頂也頂不住的時候，中國人也會敷衍敷衍。叫掛龍旗就掛龍旗，叫掛五色旗就掛五色旗，叫掛青天白日旗就掛青天白日旗，甚至叫掛膏藥旗就掛膏藥旗。這也是中國人的生存之道：隨機應變，曲線救國，先存活下來再說。

當然也有真變的。近一百年中國的變化就很大，近二十年又為最。顯然，中國人並不一味地反對「變」，更不反對「趨時」，反對的只是某個人的「超前」和「出頭」，因為「槍打出頭鳥」，「始作俑者，其無後乎」。

因此，又有第二條原則，叫做「不為天下先」。

所謂「不為天下先」，不但是「不為戎首」、「不為禍始」，而且也「不為福先」；也就是什麼事都不要走在前面。壞事固然不能帶頭幹，好處也不能得在前面，因為那會遭人嫉妒。一兩個人嫉妒問題還不大，如遭眾人嫉妒，那就要倒楣了。最好是「隨大流」，既不用擔風險，又不用費腦筋。就算錯了也沒關係，反正「首惡必辦」，「脅從」則可以「不問」，衝在最前面的人犧牲倒下之後，勝利的果實豈非正由中下游者享用？

這正是群體意識的體現。在一種「群體至上」的文化中，個人總是渺小的，群體才是偉大的。群體強，個人弱；群體力量大，個人能耐小；群體代表著正確方向，個人則難免要犯錯誤。所以，一個人，只有融入群體才「吃得開」，被稱為「分子」的則往往「吃不開」，比如「地主分子」、「右派分子」。因此有人戲言，說中國知識分子之所以又「窮」又「臭」，就在於不幸而為「分子」之故。

總之，變、不變、快變、慢變，都不是問題的關鍵，關鍵是既要「隨機應變」，又要「隨波逐流」。反正只要「合群」，就不會有什麼錯誤；如果居然「敢為天下先」，成了「分子」，那麻煩可就大了。
 

 

來源：人間福報
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【藝文賞析】【佛寺旅情】古榕之庭開元寺 
 
  2010/3/9 | 作者：郭桂玲 文‧圖
 
  初春的午後，在府城騎單車，騎經開元寺牆垣邊巷時，一種熟悉的感受襲來，決定停下車，到寺裡走探。

停好車，色彩鮮豔的大門迎著參訪的遊客。應是剛彩繪的吧，記憶中的是充滿斑駁的古味。一進邊門，就被前院的榕樹群吸引，榕樹有的莖幹粗壯、枝葉茂密，有的氣根綿長成為新枝幹，斜橫的生長角度實在太綿延了，還需撐上垂直的柱架，才能保有穩定度，是難得一見的奇景。

這些榕樹有很多年歲了，也許有些是在建寺之初就已成長的也說不定。站在樹下，感受暖暖又清涼的風，聽著樹葉娑婆輕歌，想像著這裡在夏日一定很舒服。

走進院落前，把木牌刻寫的開元寺歷史融進腦際：此寺創建於南明永曆年間，原係鄭成功嗣子鄭經承天府行臺，稱為「北園別館」。隸屬清廷後，分巡臺廈兵備道周昌在此結亭築舍。直到康熙二十九年（一六九○）才改建為寺宇。算算，已有三百多年的歷史。寺內佛像莊嚴，殿宇宏偉，是台灣古剎之最，在當年也和府城的法華寺齊名。因此有北有開元，南有法華之說。

開元寺為三殿式建築，院落分明，古榕參天。主要奉祀大肚彌樂佛、釋迦牟尼佛，並有四大金剛、十八羅漢，特別的是還有延平郡王鄭成功的牌位。其中大士殿內鄭經井、不二法門橫匾，以及開元寺花園內的黃綠色七絃竹、圓光寂照高塔，都是訪古攬勝重點。

走進院落，齊整的建築群散發給人古雅的氣質，一種秩序的對稱之美，雖經修復，也還盡量保有原來的質感，以及年代悠久的牌匾、老鐘……。古意中，門神彩繪、剪黏雕塑和飛簷下的藻飾帶有一點華麗風。參訪完建築群，回到寺前台階小憩，才注意到竟有一株山櫻花啊！

不知是南部天氣熱不適合山櫻花的生長，還是已過了花季，黑色枝椏上只有幾片綠葉和殘敗的粉紅花朵，有種疏落卻特別的吸引力。在心頭許願，某個冬寒時節，一定要再來看看這美麗的佛寺之櫻。

再來坐在繁盛的老榕樹下，聽那美妙的樹海娑婆之音……。
 

 

來源：人間福報
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【藝文賞析】【遇見，詩】相思病 
 
  2010/3/9 | 作者： 吳翔逸
 
 

圍一方井

灑下相思林

 

用愛情的淚水栽植

成片的疼

成顆的風礫

 

我的眼睛出落鳳梨

以陽光繡刺外形

以肉身包裹成

黃金木乃伊　　

每當沉默再度喚醒

泌出酸楚與甜蜜

滋味多歧且，多疑
 

 

來源：人間福報
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送牛迎虎，肖牛的劉德華，去年犯太歲，先是朱麗倩父親病逝，他趕往大馬奔喪，引來傳媒爭相追訪。然後，有報道爆出他與相知相隨多年的朱麗倩，在○八年於美國賭城註冊結婚，全城轟動。當事人此時選擇沉默，並在網誌向歌迷深深致歉。

新年新氣象，今天的華仔早已放下昨日種種，說到會否多了人向他逗利是，更笑着回應：「哈哈！大家年年都問我啦！多謝你們（傳媒）呢。從來都無人覺得我無（太太），次次都一定要畀兩封！」他自言早設立家庭基金，現在只想保持健康，好好照顧家人，「來到這個階段，應該做些令自己開心的事！」

童心未泯的華仔，戴上這對虎爪，便「自動波」擺出「阿虎」式甫士，十分鬼馬。

看劇集煲周星馳

虎年伊始，有名「牛華」的華仔，勤奮依然，除了忙於到國內拍攝《新少林寺》外，一有空檔，又回港處理私人事務，及替快將上映的《未來警察》，做做宣傳。眼前的他，精神奕奕，明顯非常享受忙碌，但就笑着告訴記者，自己一年平均放六星期的大假，有時候沒甚麼工作，便又額外放假，留在家中。所以，他自言和太太最大的娛樂，便是於家裏看電視。

「其實，我哪有那麼多工作？不可以說不忙，但只是正常地忙。基本上，我在家的時間頗多，會看TVB的劇，近年大家讚好的，都有看過。夏雨做的那兩部鮑魚（《溏心風暴》）和月餅（《溏心風暴之家好月圓》）啦！也看《巾幗梟雄》，但沒看全齣，而《宮心計》都不錯。

「不過，我不只看這些的，鬼佬劇集也會看，主要看《CSI》、《24》和《Heroes》，《Supernatural》都OK！

「我還喜歡周星馳的戲，最鍾意《喜劇之王》，其他那些好開心的，像《審死官》、《唐伯虎點秋香》、《國產零零漆》等等都好看，『有乜問題呀？無。得個知字啫！』哈哈！我識背對白㗎。有空就翻看。不過《整蠱專家》、《賭俠》這兩套因為自己有份拍，就總是覺得差少少。基本上，一睇周星馳的戲，我自然便會笑！」

近年為拍戲而勤於習武的劉德華，狀態甚佳，就算舟車勞頓，仍有心情跟一班工作人員說說笑笑。

知錯要能改

劉德華連看電視也如此勤力，面對感情，他更是認真，而且低調。縱使大眾都知道他跟朱麗倩相愛相隨多年，當事人仍絕口不提半句，盡力保護這段戀情。直至去年朱父逝世，華仔秘密到大馬奔喪，引來連串新聞是非，他終在機場和朱麗倩十指緊扣，給愛人遮風擋雨。

誰料有報道後來爆出二人原來於○八年六月二十三日在賭城註冊成婚，全城嘩然！此時華仔繼續沉默，但在網誌上，以《遲來的坦白》為題，向歌迷坦承，因希望接受人工受孕，所以才秘密註冊。現在說起此事，當事人自言，可承受來自各方的壓力，只要他愛的人，和愛他的人，知道發生甚麼事就可以了。

去年九月，劉德華和朱麗倩辦好朱父喪事後，十指緊扣現身機場，廿四年情首度公開曝光。被過百傳媒追訪的女方，怕得不敢前行，華仔見狀輕拍其手背，一起走過風雨。

本刊於去年初，曾拍得當時已結為夫婦的華仔和朱麗倩返大馬探親茶敍。席間多是男方發言，女方微笑聆聽，夫唱婦隨，非常甜蜜。

「在這件事上，歌迷的壓力比自己更大。好像有些老師都用劉德華做例子去教學生，『嗱！你看劉德華咩咩咩！』現在學生可能反駁他，『不是呀！他去年出事囉！』所以，我一定要做到一件事，就是知錯能改！那樣老師便可以告訴他，『我的偶像是知錯能改的！』

「我知道歌迷對我好！但人家原諒你，你不可以take it for granted（視作應份），要面對他們，這班是我心裏面很重要的人，一定要向他們交代！但你可有見我公開去講？報紙再問，都唔答，你打我呀？自己的性格就是這樣。」沒錯。華仔坦言現在仍未準備跟大家分享怎樣當一個丈夫，或預備當一個父親的感受。可以告訴你的是，他早已為家人的未來幸福作好準備，大家不用為他擔心了！

設基金隨時停工

「我計過，自己已經快到知命之年（五十歲）。你想想，一個人有十隻手指，我已過了一半。算你有一百歲好嗎？一個人活到最後的廿年，那麼老了！應該都不想理會太多東西，亦不懂享受，甚麼也是別人給你安排。「所以，我可以真真正正享受的，就是跟着這廿多年。那當然要做一些令自己開心的事，鍾意演戲就演戲，喜歡唱歌就繼續唱歌。

「反正，我很早以前，就已經預設了一個家庭基金，當為家人和自己買一個保障。我計過，基金的數目，怎樣都足夠我們一家維持現在的生活質素。所以，anytime，如果我覺得不開心，那就可能停一停囉。都說演藝事業已經不是我的工作，不一定要靠它搵食，也不用特別想退休這問題，一切開心就好！」

劉德華表示父母從不八卦，在去年一片是非聲中，也沒追問他一句。二人只是着得靚靚地出席兒子去年的生日會，表達無限支持！

八一年簽約TVB的華仔，工作認真，在事業上可算一帆風順，少有挫折。出道初年，就已跟（右起）苗僑偉、黃日華、梁朝偉、湯鎮業被TVB捧為「五虎」，之後向外闖影圈，又創佳績，難怪他說不一定要拍西片，質素最重要！

對奶敏感勤驗身

是的。劉德華說，他平日有空就相約吳家樂等波友，打打保齡球，「也喜歡打籃球和排球，不過到這個年紀（今年四十九歲），沒甚麼同齡的朋友願意跟你打一場籃球的。辛苦嘛！打保齡，就還可以。」打完波，便又回家吃飯，一家人說說笑笑。不用吃燭光晚餐或鮑參翅肚的！華仔說，為了健康，清淡最好。

「我有乙型肝炎，很久的事了，要控制飲食。因為，乙型肝炎帶菌者比普通人患肝癌的機會，高百分之廿八到三十，所以要做適當的運動，避免吃『生冷嘢』。而且，我有遺傳性膽固醇偏高，每半年就驗身。不過，剛剛check過，OK呀！控制得幾好。

「為健康，一家人都吃得清淡。爸爸八十六歲了！幾年前，他身體有點毛病，現在還可以。我跟他一樣吃得不多，每人吃半碗飯，媽咪因為有糖尿病，也吃得少，蒸魚、烚菜又一餐，所以買一包米回來，四、五個月後，還在吃。

「其實，我以前的飲食更簡單，在○○年開始，瘋狂喜歡吃yogurt（乳酪）加麥片，一日五餐也可以吃它。但現在不行了！忽然對牛奶敏感，吃多一點，都會水腫和depressed（沮喪）。可能以前吃得太多了。現在惟有用豆奶代替，但我覺得還是yogurt好吃得多！」

聽華仔所言，大家也知道他對衣食住行要求不高。那談到他最緊張的演藝工作又如何？

「演藝事業對我來說，起初是由興趣開始，跟着變成一份工作，今日又變回興趣了！我是八一年簽約TVB的，都差不多三十年。但直到今天，我仍有很多東西想試。只要當工作是人生一部分，你就不會沒興趣做下去。

訪問時，華仔表現輕鬆，連聲祝福大家新年快樂，又攤開雙手，表示自己已走了一半的路程，是時候做多些讓自己快樂的事情了。

等待機會拍西片

「你問我有否興趣拍西片？但有哪部西片，大家覺得好呢？難道《Million Dollar Baby》（擊情）會找我拍？不可能的！他們給你的角色，都是打打殺殺，像《青蜂俠》那些。

「其實，我在九二年簽了荷李活的經理人公司，已經是荷李活明星，早過Jacky（成龍）、李連杰。我在那邊做了三年，幾乎每三個月，便要飛過去，跟他們傾劇本，好麻煩。他們又好清楚話你知，十年內不會有五個講中國人的劇本。這麼多年來，我想得到較好的，只有尊龍的《龍年》。

「所以，後來我沒再簽荷李活的經理人，但一直都有看他們send來的劇本。不過，來來去去，也是一些香港式的劇本，一些supporting cast（配角）。如果角色特別，都無問題！像《蜘蛛俠3》那個Sandman，我覺得好有意思，觀眾亦會記得！情形就等同我接《門徒》一樣。最緊要有一些東西讓我去享受，將來又會得到別人讚賞的滿足感，而不是人拍我拍，覺得拍荷李活片就好威水！」

來到今天，劉德華早已看透世情，欠的可能只是一份天賜的禮物。在此祝願他早生貴子，幸福年年！

去年九月，在風波不斷下，大班歌迷對華仔繼續不離不棄，帶着紙牌，到機場聲援華仔，令當事人感動不已。 劉德華朱麗倩公開拖手劉華朱麗倩情侶照24年首曝光

【藝文賞析】  【暗香浮動】憑窗聽雨 
 
  2010/3/9 | 作者：陳雲飛
 
 
夜，寂靜。

勞頓一天的心，尤喜聽雨。當雨聲悄然響起，憑窗聽雨，雨聲塞滿整個房間，間或滋潤我那顆疲憊的心。

屋外，除了若隱若現的秋蟲旖旎，只剩下瀝瀝的雨聲。窗前少了星輝，卻多了雨滴。一時間，涼意伴著薄薄的霧氣絲絲襲來，爽朗了精神，只聽得雨聲猶如少女甜柔的歌吟，沁透心間。「隨風潛入夜，潤物細無聲」，聽雨，永恆的詩意打點生命美好的色彩，在流逝的歲月中，雨打芭蕉激起閒情一片，片刻間，滿心的累意隨雨滴落在滾滾紅塵之外。

桂花的暗香浮動裡，雨聲怕是驚擾了這一片幽靜，潤濕般的香氣襲面而來，留下芳香，帶走困厄，莫不是被這桂花香雨奪去了魂？我丟了思想，失了主見，簡單的情愫裡，只留下淡淡的雨聲，點綴這靜寂的夜。也罷，丟掉也好，此刻，我那顆只承載得起柔雨的心，經不起俗世繁鬧的喧嘩，就讓這難得的片刻悠閒多陪我一會兒吧。

霎時，腳趾似乎變成了根鬚，扎進泥土，「吱吱」作響，手指彷若伸向夜空，變成一片片蔥綠的葉，眼睛裡彷彿也浸滿了雨，將要滋潤我那顆需要滋潤的心。

此刻，憑窗聽雨，在些許遠離世俗的夜晚，不去想一切，只來靜靜地聽雨，有風，有蟲鳴，有浪漫的霧，更能在桂花香雨裡找到一片久違的釋然！

聽雨的這個夜晚，真美！
 

 

來源：人間福報
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【藝文賞析】【光陰廚房】海上的餐桌 
 
  2010/3/9 | 作者：歐銀釧
 
  阿芳在春天即將遠行。臨行前，大家相聚。隔了許久才有的聚會，朋友們都驚訝阿芳的自在美麗。

「那是因為我每天總是有一段時間住在海裡！」阿芳神祕的說。

「住在海裡？」不可思議的答案。

她笑了起來：「不是真的住在海底，是讓自己好像住在海底。我做一些運動，假裝自己是海豚，吸氣，鼓起嘴來；提起雙手，讓自己好像在海底戴上蛙鏡，看著海底世界。噢！我有一張海底餐桌，桌上常有海帶、海菜湯、紫菜冬粉……。總之，我有一些生活和海洋有關囉！」

海底餐桌？我也有過這麼奇妙的生活記憶。

早年住在老家的時候，從冬日到春天，我們吃著番薯簽飯或是露黍飯，桌上常有海裡來的「海菜」、「紫菜」。那是三月之前最常食用的熱湯，在冷空氣裡，一碗溫暖就進了心窩。

每逢東北季風吹起，天冷的時候，曾祖母就說：「海菜、紫菜正在長著，有空要去海裡挽海菜啊！天氣愈寒冷海菜長得愈茂盛。」曾祖母盲眼，但是，她心底好像有一個農民曆，知道季節變化和許多事。

去年讀到一個新聞，中研院的鄭明修博士等人在澎湖北海大磽嶼海底，發現海底有著微笑城牆。海底神祕的傳說再次被熱烈的討論著。

許多年前，曾祖母曾告訴我，澎湖海底有著一些城市，熱鬧如我們陸地上的市街。她說，那些古代的人依然在海底生活著，像我們一樣世代傳承。

「這世界上，有許多事情不是眼睛能完全看見的，要用心去看。」

有一次我問盲眼的曾祖母為什麼知道這麼多事情？她看著我，彷彿看見了我的心，輕聲說：「心是有眼睛的，要用心看。」

澎湖有著名的《虎井沉淵》一景，傳說那是古代城牆沒入水中。童年時，人們繪聲繪影，說是白日站在岸上看，可見到海底城市，海裡有人走動。學者發現的微笑城牆，與史書曾記載的虎井沉城，都是地質奇觀。也許是大自然的鬼斧神工，也許是早年的傳說。

每年冬季和春天之間，澎湖群島附近礁石海域的藻類，在潮間帶的岩石平台上生長。小時候，我常跟著家人和村子裡的人，退潮時到海邊採集海菜。我家有個牛欄，建得高高的，爬上屋頂就可以瞭望遠方的海，看看是否快退潮了？家人總是先到屋頂遠望，以便掌握退潮時間。

我們在剛退潮到漲潮前，蒙面彎身，以竹條挽海菜。海面遼闊沉靜，我們總是採著採著就直起身子，休息一下，順便看看周遭，看看是否要漲潮了？

採回來的海菜得經過繁複的清洗。海菜在水間沖洗，流動的光暈，如海洋如陽光。洗淨之後，最期待海菜湯了。只見大灶上，水煮滾了，倒入洗乾淨的澎湖海菜，等水再煮沸之後，打入蛋花和蔥花，一點點鹽，就是「海菜湯」，海裡的好味道。有時家人也會做「炸海菜丸」、「海菜麵餅」、「海菜麵線」……滿桌都是「海裡來的菜」。

海菜帶有海潮的香味，入了口，再聽曾祖母談起那些海底城市的傳說，彷彿海水從窗口進來，寒風凜冽的冬天裡，有了香湯的溫暖。

 

 

來源：人間福報
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