無限境界

我跟我那三歲多的女兒說：「過幾天我們要搬家了。」

她很不解的說：「房子這麼大，怎麼搬得動。」

我說：「搬家是我們和東西到新家，房子留著不帶走。」

結果第二天早上送她去保母家時，她竟然對保母說：「婆婆，我們要搬家了，因為房子太大又太重了搬不動，我們把它送給你。」

我和保母都說：「這孩子可真大方呢！」

水腫患者常見發汗、小便不利現象。北醫附設醫院傳統醫學科醫師陳萍和表示，中醫認為，水腫成因為包括久病影響到腎，以致水液積聚，或肺失通調，脾失轉輸，膀胱氣化不利，也會造成水腫。因此與肺、脾、腎三臟都有關。還可分為陽水、陰水兩大類類型，腫的部位也會有所不同。

中醫師陳萍和表示，水腫在中醫認為，是因為體內水分停留、氾濫皮膚，引起眼瞼頭面、四肢、腹背甚至全身浮腫的病證。可能因外感風邪，肺失宣降，不能通調水道，七情內傷等，損傷脾陽致運化失職；還有久病影響到腎，以致水液積聚而身體腫，另外，勞倦過度，使肺失通調，脾失轉輸，腎失開合，膀胱氣化不利，也可能造成水腫。因此，與肺、脾、腎三臟有著密切的關係。

醫師表示，在中醫古籍中，將水腫分為陽水、陰水兩大類，治療則以宣肺、健脾、溫腎為主要大方向，藉由發汗、利小便來著手。通常陽水起病急，臉會先腫，腰以上腫較明顯，先上而下，再發展到全身，以頭面眼瞼為明顯，腫處皮緊發亮而薄，按了以後凹陷易恢復。而陰水類型則起病較緩，通常下肢先腫，繼而全身，腰以下腫較明顯，也會膚色萎黃或晦暗，腫處皮鬆，按了以後凹陷難起。

水腫患者應配合不同體質，選擇適當的飲食。北醫附設醫院傳統醫學科醫師陳萍和表示，若是屬於陽水類型者，可多選擇利濕的食品，以助清熱利濕。陰水屬虛寒證者，宜溫中健脾，行氣利水，飲食宜溫熱，忌生冷食物，同時配合給予補中益氣溫陽之品為宜。

陳萍和醫師表示，陽水類型的水腫，應選擇滑利滲濕的食品，以助清熱利濕，如菠菜、空心菜、芹菜、黃花菜、黃瓜、冬瓜等，或梨、荸薺、鮮藕汁、鯉魚、鯽魚、赤小豆等清熱利濕的食品。兼有外邪者，可選擇芫荽煎水代茶飲以助表邪發散；因瘡毒癢疹所致者，忌食發物如雪菜、筍、菇、魚蝦、蟹等。

還有屬於陰水虛寒證者，宜溫中健脾，行氣利水，飲食宜溫熱，忌生冷瓜果、涼拌菜，可以適當用薑、蔥、胡椒、大蒜、韭菜等作調料，給予補中益氣溫陽之品，如南瓜、蓮子、胡桃、龍眼、大棗、雞牛羊肉、雞蛋、黃魚、鰻魚等。若飲食後有腹脹問題，應避免產氣食物，如豆類、豆漿及豆製品等。

醫師另指出，若腎臟機能減退的水腫患者，應少吃含蛋白的食物，而對虛證水腫患者，應多給鯉魚、海參、木耳、西瓜、蜂蜜、花生、紅棗、山藥、荔枝和動物內臟等血肉有情補益之品。也可予紅豆粥、冬瓜湯、薏苡仁、茯苓餅等，經常食用，有助於健脾利濕消腫；用白茅根或玉米須泡水，還有，西瓜皮煎水代茶飲，也有利於消腫，輕証患者或調養時可用。

初病正氣未虧 及時治療預後好

中醫師陳萍和表示，一般水腫新病患者正氣未虧，水腫治療及時，適當休息與護理，預後較好。嚴重的患者若有配合使用利尿劑，要注意酸鹼和電解質的平衡；如果出現疲乏無力，腹脹，呼吸深長或短促等情況，應就醫進一步檢查診斷，及時改善酸鹼或電解質紊亂。

醫師建議，一般水腫病人給低鹽飲食，每天給予的食鹽量可根據水腫的程度而定，水腫越嚴重，給予的食鹽量應越少，水腫最嚴重時，可短期內給無鹽飲食。飲水量則應根據病人每天排出尿量的多少決定。一般情況下，小便量少時，飲水量可相應減少，通常以相當於前一天的小便量加500C.C為宜(其中包括食物中的湯汁、藥液等)。如患者伴有高熱、嘔吐或腹瀉時，可適當增加飲水量。

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胃寒痛為冬天最常發生的疾病之一，中醫師林曾翠霞表示，治療上宜溫養脾胃散寒氣，可用溫灸，或將丁香、肉桂、艾葉、粗鹽等炒熱，然後裝袋中熱敷胃脘處，常用處方包括黃耆建中湯、理中湯、四逆湯及附子理中湯等。

胃寒痛者喜熱敷、熱飲食，抱個熱水袋則疼痛減輕。這種病症痛勢綿綿不休，有時半夜也會被痛醒，患者常出現臉色白、舌苔薄白或白，以及手足身體發涼不熱等症狀。

平常可用藥膳來保養，林曾翠霞醫師指出，茴香玉米甜椒盅是一道不錯的調理藥膳，因為茴香具有溫腎、和胃散寒及理氣止痛等功效，需準備罐頭玉米粒一罐、洋蔥卅克、茴香子一小匙、青椒約二分之一個、紅甜椒及黃甜椒各一個；調味料包括白酒兩大匙、橄欖油約一又二分之一大匙、鹽巴、黑胡椒等適量。

做法分三步驟，第一步，將洋蔥、青椒切成丁狀，然後把紅、黃甜椒分對半切開後去子，一半切丁，一半留下做甜椒盅備用；第二步，將紅、黃甜椒盅放入烤盤，以低溫略烤致香氣溢出後即可取出。

第三步，將鍋中加入適當油燒熱，然後爆香洋蔥及茴香子，再放入青、紅、黃甜椒丁及玉米粒炒勻，最後加入上述調味料，翻炒至水分收乾，盛入甜椒盅中即可端出食用。

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