無限境界

(中央社訊息服務20091216 10:01:19)維他命擁有非常多身體所需要的營養成分，應該算是常識了。吃維他命可以說是全民運動之一，而維他命裡面有許多的成分，有一樣非常重要的元素----那就是維他命Ｄ。

維他命Ｄ可幫助人體吸收鈣質、有益骨骼健康，一天當中有許多人會喝牛奶或是吃鈣片的方式來補充鈣質，若是再搭配維他命Ｄ效果更是可以達到加乘的效果。同時，維他命Ｄ還可以協助體重控制，如果再搭配日常運動，對身體會更有幫助的。

利用日常生活的飲食來攝取維他命Ｄ還是略顯不足，喝下三杯強化牛奶也只有300 IU，維他命Ｄ最大的來源是陽光的日照，但是現在紫外線這麼的強，日照過度容易引發皮膚癌，因此，曬太陽之餘也要好好做好防曬的工作，即使去海邊做日光浴，除了要勤抹防曬乳之外，每一次也儘量不要曬超過一小時，中午外出時也應該穿著長袖衣服或搭配洋傘；如果要選擇口服維他命，應該要好好慎選維他命的種類和來源，這樣才可以補充每天所需要的營養，健康的過每一天。

引用自飛跑論壇

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（中央社記者郭芷瑄屏東縣16日電）糖尿病病人常因飲食不當，致病情無法控制。前屏東基督教醫院新陳代謝科醫師李洮俊乾脆開1家健康餐飲店，「做給病人吃」，連一般民眾都被吸引。

李洮俊現在自己在外開業，診所裡有5名營養師，餐飲店就由營養師負責開菜單及食物烹調管理。

李洮俊說，高血壓、高血糖及尿酸要能控制得好，不外乎飲食、運動和吃藥。他從醫20多年發現，儘管苦口婆心勸病人一定要忌口，但病人總是很難改變飲食習慣。所以，他才會想開餐飲店，乾脆做給病人吃。

李洮俊說，在大醫院裡有提供健康餐飲的餐廳，但醫院外就沒有這種餐廳，他把餐飲店開在院外，是希望一般民眾也能吃健康的飲食。

餐飲店提供3餐的飲食，午、晚餐都供應便當，1個便當熱量550卡，採低油、低糖及低鹽烹調，飯則用五穀米。營養師林妤倩說，熱量及菜色符合台灣營養學會每日飲食指南概念的要求。

為迎合現代人的飲食習慣，店內也供應潮流飲食，來吸引消費者上門。如早餐有漢堡、潛艇堡、墨西哥捲及米飯糰，飲料則供應咖啡和茶。另外，也供應五穀米漿及非基因改造的豆漿。

林妤倩說，雖然咖啡不是健康飲食，但現代人愛喝，店裡提供的咖啡用鮮奶調味，不用奶精和奶油球，可以對骨質流失適量提供鈣質補充。

低糖、低油、低鹽難免口味淡，林妤倩等營養師想辦法在口味上不斷做研發，如雞排用煎的，保持香味，也用檸檬香茅調味。

餐飲店開業不到半年，已吸引不少消費者，除了病人外，一般民眾上門的越來越多。有人每天到店裡報到，結果吃出健康也吃出減肥效果。

店長陳芬芩表示，1名國小老師因母親得癌症，每天跟著母親一起吃健康便當，結果1個月瘦了3公斤；還有1名消費者，1天吃2餐，並且改掉吃宵夜習慣，結果瘦了8公斤。

陳芬芩說，店裡不只提供健康飲食，也提供營養資訊，希望來到店裡的人都得到健康資訊。981216

天氣變冷，人們多穿上比較厚重衣服來加強禦寒，但是還是有人覺得寒冷難耐。專家指出，其實衣服的作用是在保暖，如果要想讓身體比較不怕冷，還是要依靠食物的功效來增加熱能，尤其女性更要注意補充鐵質。

　　據了解，低溫會對人體內分泌及消化系統產生一定的影響，讓蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質代謝跟分解速度加快，能量消耗相對增加。

　　因此，冬天應當適度增加蛋白質、脂肪和碳水化合物這三類營養素的攝取，例如主食和含少量糖分的甜食，尤其是魚類、奶類等優質蛋白質及脂肪的攝取。

　　而對女性來說，鐵元素的補充對禦寒尤其重要，因為可以促進人體代謝，增強分泌功能，可以一定程度改善怕冷的現象。但是大多數女性每天攝取的鐵並沒有達到身體需要，所以應該多吃點菠菜、黃豆、芝麻等含鐵食物，以及胡蘿蔔等富含礦物質的根莖類蔬菜。

　　此外，從中醫觀點，羊肉、桂圓、韭菜、核桃等食物具有溫陽益氣的作用，多吃可提高禦寒能力。相對的，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、綠豆、西瓜等涼性或寒性的食物寒冷時最好少吃些。

愛吃重鹹的外食族得注意了！「高血壓學會」統計發現，國人半數每週外食超過三次，又喜歡添加調味料，很容易攝取過量的鹽分與鈉。調查指出，像是米粉羹、肉羹麵一碗的納含量就超過3000毫克，火腿蛋炒飯、燴飯、炒麵每盤的納含量也將近兩千毫克，這樣下來，一天三餐的鈉攝取量，等於每日建議量的三倍，也讓高血壓控制變的不容易。(陳奕華報導)

外食加重鹹，成為國人飲食兩大隱憂！高血壓學會調查發現，五成民眾每週外食超過三次，而且六成民眾會再添加鹽、醬油、烏醋等調味料，每天蔬果只有三成，造成國人鹽分與鈉攝取容易過量。

調查指出，像是民眾早餐常吃的「火腿蛋三明治」，鈉含量約720毫克，至於外食族中晚餐經常選擇炒麵、燴飯、肉羹麵、牛肉麵、火腿蛋炒飯等，鈉含量介於一到三千毫克不等，只要吃上一盤，搭配煎菜埔蛋與滷海帶豆乾等，就會超過一天鈉建議量2400毫克。

台大心臟科醫師王宗道說：「可能蘇打粉還有些調味料像是有烏醋這些，所以不知不覺吃到過多的鈉，我們一般建議是每天的食鹽攝取量應該在6克之內，10到12克非常的多。」

經常外食又喜歡添加調味料，容易攝取過量的鹽分與鈉，影響高血壓的控制，醫師提醒高血壓患者，烹煮食物或是選擇飲食時，鹽分用量最好減少一半，因為降低鹽分攝取，效果相當於吃一顆降血壓藥。

〔記者魏怡嘉／台北報導〕明年起，嚴重牙周病患的全口檢查費用，將改由健保給付，不用再自費了，可因此省下一至兩萬元。

健保局自明年一月起實施「牙周病統合性照護計畫」，把全口牙齒十六顆以上有牙周發炎、且有六顆以上牙齒牙周囊袋深度大於或等於五公釐的嚴重牙周病患者納入照護計畫，預計每年有六萬三千兩百位民眾受惠。

牙周病是泛指牙齒周圍支持組織發生細菌感染的疾病，主要是牙菌斑造成。衛生署統計，去年因牙周病就醫者高達五百七十三萬人，其中四十歲以上成人，九成有輕重程度不同的牙周病。牙周病嚴重時會導致牙齒動搖或脫落，降低咀嚼消化功能，進而影響身體健康。

由牙醫篩選 逾六萬人受惠

北市牙醫師公會副理事長陳彥廷表示，要十六顆以上牙齒牙周發炎、且六顆以上牙齒牙周囊袋深度大於或等於五公釐的條件，看似很嚴重，但還要看有無傷到齒槽骨等條件來評估。

目前健保局雖有給付牙周病治療，但此計畫是要找出可能演變成嚴重牙周病的潛在病患，由於一年預算僅有三億多，初步先照顧六萬多名病患，再逐年擴大，由牙醫師篩選病患。

健保局醫管處經理蔡淑鈴表示，這些符合照護條件病患，原都是有機會治癒的病患，但因要進行下一療程前須先做全口檢查，要自費一至兩萬元，導致許多病患不願做檢查，牙周病統合照護即是將這個前期檢查一併納入照護。 蔡淑鈴指出，治療計畫將分三階段進行，第一、二階段為治療前完整的牙周病檢查紀錄及Ｘ光檢查，包括患者牙齒動搖度、探測出血、牙齦退縮等情況進行詳細檢查及完整的牙根整平治療，第三階段是追蹤服務，牙醫師會在治療後四到六週內追蹤病患治療情形，療程約需一百八十天。

蔡淑鈴指出，每名患者完成一、二階段，健保局會給付給醫院診所五千五百元，完成第三階段才給付最後的四千五百元，以確保民眾牙周狀況獲得完整改善。

記者丁偉杰／嘉市報導

嘉義一名年近7旬老翁，日前因急性腹痛就醫，赫然發現是「腹主動脈瘤破裂」，經醫師緊急手術，才保住生命；嘉基表示，一般腹主動脈瘤不會出現病症，不易被察覺，一旦破裂，恐造成大出血，在極短時間內致命。

嘉基心臟血管外科主任甘宗本表示，主動脈是身體上最大的動脈血管，會形成「動脈瘤」的主因，當它受到年齡、高血壓、動脈硬化或血管壁退化等因素影響時，動脈管壁可能會在某部位膨大起來，而形成動脈瘤，在美國每年約有1萬5000人死於主動脈瘤破裂。

這名老翁有高血壓病史，過去並不知道自己罹患腹主動脈瘤，日前深夜就寢時，突感腹部抽痛像刀割，而陷入昏迷，到嘉基就診時發現，後腹腔內的動脈瘤已經破裂，血壓因而偏低，情況危急，醫院以「主動脈支架手術」，從患者鼠蹊部開兩個3公分傷口，代替在患者腹部動刀的傳統手術，減少患者手術時間及出血量，成功搶救生命。

老翁經休養後出院，昨日回到嘉基感謝醫護人員，「沒有把他翻腸剖腹，就把他從鬼門關前救回來」。甘宗本說，腹主動脈瘤一旦破裂，傳統的開刀手術成功機率只有5成，主動脈支架手術，能提高成功率在6成5以上。

甘宗本提醒民眾，因主動脈瘤並無明顯徵兆，尤其是有高血壓、心血管疾病的族群，定期健康檢查很重要，運用腹部超音波、電腦斷層可及早發現主動脈的異常情形，避免病情惡化，延誤治療時機。